Da Lat, au cœur des montagnes vietnamiennes

Après plusieurs semaines au parc national de Cat Tien, on a pris un bus pour Dalat, a 150 km de là. On commence à savoir à quoi s'attendre au Vietnam: ce sera 6h dans un véhicule qui roule à une vitesse folle, le chauffeur cigarette au bec et la main scotchée au klaxon. Classique. On s'arrête aussi maintes fois pour les livraisons de colis et on fait des détours pour récolter des fruits et légumes, sans oublier cet arrêt pour embarquer une chèvre bien attachée et un peu assommée.

Enfin, on se retrouve à Dalat bien en vie et tant mieux: c'est une ville au milieu des montagnes et des champs de culture. On l'appelle le "food bowl du Vietnam" à cause de tout ce qui y pousse: des citrouilles, des fraises, des pêches, des prunes, des poivrons, des choux... 

 

Les marchés sont bien remplis, tout comme les rues le soir! La streetfood est partout et variée, du sandwich Banh mi aux patates braisées, des verres de lait de soja chaud aux "pizzas" (feuilles de riz grillée avec un œuf et un peu d'herbe fraîche).

Dalat est aussi le "petit Paris" Vietnamien; héritage qu'il s'est approprié lors de l'occupation française du siècle dernier. On y aperçoit une structure de télécommunications qui emprunte le nom de "Tour Eiffel" au bout d'un lac charmant ou s'agitent des pédalos en forme de cygnes. 

Au soleil couchant, les marchands dispersent leurs petites chaises dans le parc qui longe le bord de l'eau pour attirer les passants dans leurs "commerces". Les familles se rassemblent pour faire des pique-niques. Des dizaines de cerfs-volants paradent sur l'autre rive, agités par des enfants exaltés. On est sous le charme.

On pense continuer nos déplacements du prochain mois en moto pour mieux découvrir la campagne, alors on s'informe un peu partout sur les possibilités qui s'offrent à nous. On réussit à trouver un mécanicien unilingue vietnamien bien sympathique qui nous fait des propositions. C'est la fête à Mik alors on lui fait plaisir: on décide d'aller tester un bolide toute la journée. On fera une centaine de kilomètres en montagne pour nous rendre aux cascades Pongour. C'était pas mal du tout.

La moto va bien, mais... On n'est pas sûrs, parce qu'un véhicule de 100 CC pour nous traîner avec nos gros bagages sur près de 2000 kilomètres... Ca nous semble un peu trop optimiste... On la ramène donc, convaincus qu'il serait plus sage de nous déplacer en bus. 

Sur ce, on se bourre la face de plats végétariens bien camouflés et on se prépare pour notre sortie du lendemain...

Les asiatiques végétariens sont des maîtres du déguisement: ils nous servent des plats qui répliquent le goût et la texture de n'importe quelle viande! Y paraît que ces mets n'ont rien à envier au bœuf ou aux crevettes! Ils répliquent des côtes levées en remplaçant les os par des lanières de noix de coco... Leur "poisson" braisé a méme une fausse peau d'algues! On est impressionnés!

Pour la fête à Mik, on s'offre une journée de canyoning aux Tiger waterfalls! Le canyoning alterne chutes en decalade, trek en forêt, et cliff jumping. A se laisser dériver dans le courant du canyon toute la journée, on est retombés en enfance (encore!).

Après de si merveilleuses activités, on se préparait pour notre prochaine aventure...

Stay tuned ;) 

Infos:

Logement Dalat: Tay backpacker hostel, notre meilleure ambiance d'auberge de tout le voyage! 220K VND/chambre double avec petit dej. (13$) Super nouvelle auberge avec bar (bières 10K VND), musique, belle ambiance, possibilité de diner commun pour 50k VND et jeune proprio (Hoan) sympa.

Resto Dalat: Hoa Sen, pour une experience extraordinaire! Bon service, bonnes bouffe, bons prix, mais le meilleur est que les plats sont des répliques incroyables de mets carnivores! Crevettes de soja, roast beef de seitan, poisson de tofu et algues. Environ 50k VND par personne.

Canyoning: Golden dream tour (voir sur Facebook) 30 USD pp inclus photos et dîner.

Easy Rider Dalat: pour la location oú l'achat de moto oú méme embaucher un guide à moto pour des activités dans les environs. Bon service sympathique, bon prix.